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闽台人民的交流频繁，两地的餐饮、语言、起居等生活习俗相近，近年来闽台两地的饮食文化通过举办两岸餐饮美食节、台商前来大陆投资兴办餐饮企业等方式实施多渠道对接，相互融合，焕发出勃勃生机。台商瞅准两岸和平发展的良好机遇，看好在福建的投资经营，认为在我省开办餐饮企业有着得天独厚的条件，发展潜力巨大。
台湾斗牛士餐饮企业董事长林明宗祖籍漳州，他是最有眼光的台商之一。他说，闽台两地人民对饮食文化有着极高的认同感，福建是一块很大的餐饮消费市场。斗牛士1983年创立品牌，目前在台湾已有50家分店，处于饱和状态，他们首选大陆为事业发展的方向。1999年斗牛士在上海开出大陆第一家分店，2003年在福州开出我省第一家分店，目前福州已有4家分店，在福清、莆田、石狮、晋江各开有1家，截至目前在我省已开出8家分店，扩张速度非常之快。
“生活水平提高了，人们对饮食越来越讲究。关键要提供对健康有帮助的食品，让顾客吃得健康！”林明宗表示，20年来斗牛士的发展始终紧扣时代潮流与社会脉动，斗牛士所提倡的“丰富生活、优质餐饮”理念得到广泛认可。（记者余光仁尼松义）
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